10 Nisan 2015 Cuma

Kuru patlican dolma tarifi- Kiymali kuru patlican dolmasi

Kuru patlıcan dolması
Kıymalı kuru patlıcan dolması
Patlıcan dolması tarifi

Bu ara bizim evde en çok yapılan dolmalardan birisi patlıcan dolma. Eskiden çokta sevmezdim. Ama ordan burdan duyduklarımla ortaya çıkan bu tarifle bu dolmanın müptelası oldum. Genellikle her hafta bir kere mutlaka yapıyorum. Sizde bence deneyin pişman olmazsınız. Eşimin iş arkadaşlarıda tattılar ve lezzetini onayladılar.


Tarifin bence en önemli piüf noktası kıymanın yağlı bir kıyma olması gerekiyor.

Gelelim tarife

Kuru patlıcan dolması tarifi


  • 15-20 adet kuru patlıcan
  • 250 gr kıyma (yağlı)
  • 1 çay bardağı prinç
  • 1 çay bardağı ince kısırlık bulgur
  • 2-3 kuru soğan
  • Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
  • tuz
  • karabiber
  • kimyon
  • pul biber
  • 1 y k biber salçası
Soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz. Wok tavamıza sıvı yağı ve kuru soğanımızı koyup kavurmaya başlıyoruz. soğanlarımız yumuşamaya başlayınca kıymamızı ekliyoruz. Kıymanın rengi dönene kadar kavuruyoruz. Sonra sırasıyla salçamızı, princimizi, bulgurumuzu, tuzunu ve baharatları ekliyoruz.  Bir iki karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.

Patlıcanları güzelce yıkıyoruz. Bir tencereye yeteri kadar su doldurup kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca patlıcanları atıp patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Patlıcanlarımızı süzüp bir tatlı kaşığı yardımıyla doldurup tenceremize yan yan dizip üzerine ya bir tabak yada sarma taşlarından kapatıyoruz. 1 su bardağından biraz fazla su koyup tenceremizin kapağını kapatıp pişiriyoruz.

Afiyet olsun.


Kuru patlıcan dolması

Kıymalı kuru patlıcan dolması
Patlıcan dolması tarifi


6 yorum :

  1. Ayşem Ayşem benim güzel Ayşem. :)))) Nettin sen kuru dolmamı yaptın ellerine sağlık olsada yesem.

    YanıtlaSil
  2. Evet yaptım ve oldu keşke ikram edebilsem

    YanıtlaSil
  3. Ayseciğim nasıl severim bilsen ellerine sağlık senin ellerden çok lezzetli olmuştur sevgiler

    YanıtlaSil
  4. ayşecim canım çok istedi bak şimdi kargoya koyda gönder şekerim ellerine sağlık afiyetler olsun

    YanıtlaSil
  5. Güzel gözüküyor. İştah açıcı sunumuyla lezzetinden bahsedebiliyor. Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "ANONİM" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.Yazdığınız yorumun sonuna İSMİNİZİ eklemeyi unutmayın...

Google+ Badge

Tariflerden haberdar olmak için Email'inize gelen linki tıklayıp aktif hale getirmeniz gerekmektedir

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner