31 Temmuz 2012 Salı

EKŞİLİ KÖFTE


Bu tarifi sevgili Zerrin arkadaşımın bloğunda görünce hemen denemek istedim. Benim yaptığım sulu köfteden farklıydı. Gerçektende çok güzel oldu. Suyunun lezzetine bile bayılacaksınız ben mutlaka kaşıkla bitiriyorum.






Malzemeler:
250 gr. kıyma
1 çay bardağından 1 parmak eksik pirinç
1 avuç maydanoz
1 orta boy rendelenmiş soğan
tuz, kimyon, karabiber
1 dilim ekmeğin içi
1 yumurta
1 orta patates
2 orta boy havuç
tuz
1,5 çay bardağı yoğurt
1,5 yemek kaşığı un
1 adet limonun suyu
üstü için 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 yemek kaşığı nane
Hazırlanışı:
1- Kıyma, pirinç, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan, baharat, yumurta ve ekmek içini katıp köfteyi yoğurun. Fındıktan biraz büyük parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Bir tencereye yaklaşık 3-4 bardak su koyup kaynatın. Kaynayan  suyun içine köfteleri  atın. Köfteler suyun yüzeyine çıktığında hemen kevgirle bir kabın içine alın.
2- Başka bir tencerede fındık büyüklüğünde doğradığımız küp patates ve havuçları 4-5 su bardağı suda haşlamaya başlayın. son 10 dakika kala İçine köfteleri ve tuzu de ekleyin. Köfteler ve patates, havuçları pişirin. Suyu azaldıysa içine sıcak su ekleyin.
3- Bir kapta, yoğurt, limon suyu ve unu karıştırın. İçine kaynayan yemeğin suyundan 1 kepçe alın ve karıştırın. Yoğurtlu karışımınız  bu sayede kesilmez. Yavaş yavaş yemeğe ekleyin ve karıştırın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
4- Bir tavada tereyağını eritin naneyi ekleyip 1 dakika kalsın. Çorbanın üstüne döküp servis yapın. Afiyet olsun.

7 yorum :

  1. bizim evin baş yemeği:))
    ellerine sağlık çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil
  2. Bu yorum yazar tarafından silindi.

    YanıtlaSil
  3. Merhaba,
    Ben Elif Edes Tapan blogunuzu çok beğendim ve hemen takipçiniz oldum. Sizi de kendi blog umda takipçi olmaya beklerim :)
    Çok sevgiler,

    http://mutlu-mutfak.blogspot.com/

    YanıtlaSil
  4. Merhaba, blog unuzu çok beğendim ve "bu siteye katıl" butonundan takipçi oldum. Sizi de kendi blog umda takipçi olmaya beklerim :)

    http://momsblognote.blogspot.com/

    YanıtlaSil
  5. Tek kilmeyle harika. O kadar güzel duruyor ki.

    YanıtlaSil
  6. teşekkürler........................

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "ANONİM" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.Yazdığınız yorumun sonuna İSMİNİZİ eklemeyi unutmayın...

Google+ Badge

Tariflerden haberdar olmak için Email'inize gelen linki tıklayıp aktif hale getirmeniz gerekmektedir

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner